Ожирением у детей считается состояние, когда вес ребёнка превышает норматив возраста и веса на 15% и более. Существуют четыре степени ожирения у детей:
1.Превышение массы тела на 15-25%.
2.Превышение на 26-50%.
3.Превышение на 51-100%.
4.Превышение массы тела больше, чем на 100%.
Лечение ожирения у детей и взрослых очень длительный процесс. Диетическое питание с повышением двигательной активности лежит в основе лечения ожирения. Во время лечения следует исключить голодание и переедание. Медицинские препараты во время лечения ожирения не применяются, но контролировать уровень холестерина желательно.
Причина ожирения - откладывание жира в подкожной жировой клетчатке и вокруг внутренних органов,а также мобилизация уже отложившихся жировых запасов. Главной целью лечения ожирения является торможение процессов откладывания жира. Это может быть достигнуто в результате снижения калорийности употребляемой пищи, но ограничивать энергетическую ценность пищи нужно разумно. Растущий детский организм необходимо обеспечить витаминами, микроэлементами, минеральными солями.
Кормить детей необходимо в одно и то же время, желательно 6 раз в сутки и перерывы между приёмами пищи дожны быть 2,5-3 часа.Дробное питание уменьшает аппетит, потому что очередная порция приёма пищи догоняет предыдущую, создавая ощущение полноты в желудке. Это даёт возможность ограничиваться маленьким объёмом пищи и одновременно избавляться от чувства голода.
Лечение ожирения у детей следует начинать постепенно, устранив перекорм. Основная часть калорийности должна приходиться на первую половину дня, когда наибольшая двигательная активность. Поэтому в первой половине дня к завтраку и обеду лучше готовить рыбные и мясные блюда, а во второй половине дня нужно ребёнку давать овощную и молочную пищу.
При ожирении лучше употреблять нежирные сорта птицы, мяса, рыбы. Из молочных продуктов - обезжиренный кефир, диетический сыр. Творог нужно употреблять каждый день, в натуральном виде, потому что в других блюдах требуется мука, сахар, масло, сметана и в результате получается высококалорийное блюдо.
Вместо молока лучше употреблять кефир. Все молочные изделия из жирного молока, ряженка, сливки, сметана, жирные сорта сыра следует резко сократить.
Главный источник образования жира в жировой ткани являются углеводы, поэтому набор продуктов полностью исключает сахар, белый хлеб, сгущенное молоко, консервированные соки, варенье, конфеты,джем, манную крупу, макароны и другие сладкие изделия.
Особое внимание нужно уделить белкам, употребляемым в пищу. Белки животного происхождения находятся в рыбе, до 60-70%, нежирном мясе, молоке, твороге. 30% белков - в растительном, оливковом, кукурузном масле. Эти масла лучше использовать в натуральном виде для заправки овощных блюд,салатов. Полиненасыщенные жирные кислоты, которые входят в состав растительного масла, активизируют процессы расхода жира организмом, обладает желчегонным действием, что важно для нормальной деятельности желчного пузыря при ожирении. Оливковое масло обладает способностью препятствовать накоплению жира в организме.
Необходимо употребление овощей и фруктов, обеспечивающее организм витаминами и минеральными веществами. Полезны овощи в любом виде -вареные, тушеные, но лучше употребление сырых овощей в виде салатов. Особенно полезные овощи, в которых высокое содержание клетчатки и пиктинов, за счет них создается чувство насыщения, улучшается функция кишечника, выводятся шлаки из организма. Все эти факторы, при ожирении весьма существенны. К ним относятся огурцы, помидоры, капуста, редис, зелень. Зимой желательно больше употреблять квашеную капусту, замороженную цветную и брюссельскую капутсту.
Также можно для приготовления использовать зелёный горошек, фасоль. В неограниченном количестве при ожирении нужно употреблять кислые сорта ягод и фруктов, очень полезны сухофрукты, содержащие соли калия. Количество жидкости и соли должно соответствовать возрастной норме. При избыточном весе нужно соблюдать питьевой режим, не заменять воду соками, сладкими напитками.